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나르치스와 골드문트
양식조리기능사 실기 합격
12월 15일에 봤던 양식조리기능사 실기 시험 합격했다. 나 따위가?!? 한 번에 합격할 거라곤 생각도 못했는데 깜짝 놀랐네. 그래서 더 기쁘다^^ 이제 굶어죽진 않겠어. 서울 휘경동 산인공 본사에서 아침 8시반 첫 시간에 봤고, 1과제 홀랜다이즈 소스, 2과제 스페니쉬 오믈렛이 나왔다. 홀랜다이즈 소스 29점, 스페니쉬 오믈렛 28점, 안전위생 10점, 총 67점 맞았다. 정확한 평가 기준은 모르겠지만, 짐작컨대 1. 어려운 과제가 나와서 실수를 해도 점수가 덜 깎였다. 2. 비오는 날 아침 첫 시간이라 감독관님들도 좀 관대했다. 3. 위생, 안전 점수를 안 깎아먹었다. 라는 게 합격의 비결인 것 같다. 작업 순서 1. 양파 속만 먼저 채썰고 레몬즙 짜서 허브 에센스 끓이기 2. 에센스 끓는 동안 버터..
새로 안 세상
2023. 12. 26. 16:14